rượu nho đỏ trong khoảng lâu đã trở nên chọn lọc hàng đầu của những người sành vang bởi hương vị mặn mòi và khả năng lưu trữ tốt. Tại Red Apron, chúng tôi tự hào đem lại cho quý quý khách bộ sưu tập rượu nho đỏ ngon nhập cảng trong khoảng các vùng trồng nho tên tuổi trên toàn cầu. Hãy cộng khám phá và cảm nhận sự tinh túy trong từng giọt rượu chát tuyệt hảo.

1. rượu vang đỏ (red wine) là gì?
Theo Wine Enthusiast, rượu chát đỏ (red wine) là thức uống sở hữu cồn được tạo ra từ quá trình lên men nước ép của những mẫu nho vỏ đen. Khác mang rượu nho trắng, vang đỏ sử dụng nguyên liệu và thứ tự sản xuất riêng biệt.

Trong giai đoạn cung ứng, nước ép nho đã được ép, gọi là "must", được ngâm và lên men cộng có vỏ nho màu đen, từ đó tạo nên màu sắc, hương vị và tannin đặc trưng cho vang đỏ. quá trình lên men chuyển hóa các con phố nho thành cồn (ethanol) và khí carbon dioxide, tạo ra sản phẩm rốt cuộc là vang đỏ.
Đặc điểm của rượu chát đỏ
rượu vang chai đỏ vượt trội sở hữu hương vị phong phú và màu sắc hấp dẫn, là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc và dịp đặc trưng. Đặc điểm của rượu nho đỏ bao gồm:

Màu sắc

Đặc điểm trước hết và dễ nhận mặt nhất của vang đỏ chính là màu sắc. Vang đỏ mang nhiều sắc thái khác nhau từ tím đậm, mờ đục đến đỏ hồng nhạt,.. khi rượu vang đỏ trưởng thành, màu sắc tươi sáng và trẻ trung của nó sẽ chuyển sang màu ngọc bích và thậm chí là nâu.

red wine

Bạn sở hữu thể thuận lợi nhận mặt vang đỏ sở hữu màu sắc đặc biệt của chúng

Tannin

Vang đỏ được làm bằng cách ngâm nước ép nho sở hữu vỏ và hạt, thỉnh thoảng còn cả cuống, thường được gọi là giai đoạn lên men đa số chùm. đa số những thành phần này đều đem lại tannin cho rượu.

Tannin là các polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ dai sức cho rượu. Chúng tạo ra cảm giác khô trong mồm giống như khi uống trà đen. đôi khi tannin được coi là chín, mịn hoặc hòa quyện phải chăng vào rượu, trong khi những loại khác có thể là mộc mạc, trẻ trung hoặc chát.

Tannin mang đến kết cấu cho rượu. Chúng mềm mại theo thời gian, đấy là lý do phổ thông người cho rằng những loại rượu chát đỏ giàu tannin nên được thưởng thức sau vài năm ủ trong chai.

rượu vang đỏ ngon nhập cảng

Tannin đem đến hương vị và kết cấu cho vang đỏ cao cấp

Hương vị

những giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất. tỉ dụ, Pinot Noir thường có hương vị của quả mâm xôi, anh đào và mùi hương của rừng, trong khi Cabernet Sauvignon thường với các nốt hương của quả lý chua đen, cam thảo và sỏi ướt.

những hương vị và mùi thơm này không được thêm vào rượu mà chúng là những tính chất cảm quan độc đáo của rượu được tạo ra từ các hợp chất hữu cơ thường có trong axit và vỏ nho. các đặc điểm của vang đỏ khác biệt so sở hữu vang trắng do chiếc nho và xúc tiếp mang vỏ trong thời kỳ ngâm và lên men.

giá rượu nho đỏ

Hương vị của vang đỏ sở hữu hương thơm của trái cây và hoa

Độ tươi mát

Axit là 1 thành phần cần yếu của rượu, vừa là chất bảo quản vừa cung cấp độ tươi mát. lúc nếm rượu chát đỏ, độ tươi mát được cảm nhận qua các tính chất chua và chát, cân bằng mang những thành phần ngọt và đắng. Vang đỏ với phổ biến loại axit, nhưng cốt yếu là axit tartaric và axit malic.

những loại rượu vang đỏ

Vang đỏ với độ tươi mát cao

>>> Tham khảo: rượu chát nổ chuẩn vị thượng hạng

4. các giống nho khiến cho vang đỏ
4 giống nho rộng rãi nhất được dùng để khiến cho vang đỏ gồm có: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah/Shiraz. Mỗi giống đều mang các đặc điểm khác nhau, cụ thể như sau:

4.1. Cabernet Sauvignon
chiếc nho khiến cho rượu chát đỏ phổ biến nhất thế giới là giống nho lai khi không giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc trong khoảng Bordeaux, Pháp. Cabernet Sauvignon được ưa chuộng vì nồng độ cao và tiềm năng lưu trữ trong tương lai.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng - cao, cồn 13,5–15%.

Hương vị: Quả lý chua đen, anh đào đen, tuyết tùng, gia vị, than chì.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Bordeaux của Pháp, North Coast của Mỹ, Úc, Chi-lê, Nam Phi.

những dòng vang đỏ

Chai Concha Y Toro, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley được tạo nên trong khoảng giống nho phổ thông này

4.2. Merlot
khi đề cập đến giống nho làm cho vang đỏ, không thể bỏ qua mẫu tên Merlot. Vùng Bordeaux ở phía Tây Nam nước Pháp được coi là quê hương của những chai rượu nho Merlot thượng hạng nhất thế giới.

Nồng độ: Độ axit nhàng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Anh đào, socola, mận, lá nguyệt quế, vani.

Màu sắc rượu: Đỏ mịn.

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Pháp, Chi - lê, Mỹ

Điều kiện khí hậu: các vùng ôn hòa đến rét mướt như đất sét.

rượu nho đỏ du nhập

Marques de Casa Concha được làm nên trong khoảng giống nho Merlot

>>> Xem thêm: rượu vang cường hóa (Fortified wine) cao cấp

4.3. Pinot Noir
tên tuổi của Pinot Noir khởi hành từ những chiếc vang được cung cấp tại vùng Burgundy của Pháp. Pinot Noir là 1 trong những giống nho thượng cổ nhất, sở hữu lịch sử cung cấp rượu chát từ khi thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng - cao, cồn 11,5 – 13,5%

Hương vị: Quả mâm xôi, anh đào, nấm, vani, hoa dâm bụt.

Màu sắc rượu: Màu đỏ nhạt - làng nhàng

Vỏ: Màu xanh đậm.

Vùng canh tác chủ yếu: Burgundy, Bourgogne, Tây Nam nước Pháp, Monterey, California - Mỹ, Marlborough - New Zealand, Chi - lê, Úc, Nam Phi.

chai rượu nho đỏ

Vang đỏ Domaine Ponsot, Cuvee des Alouettes, Morey Saint Denis 1st Cru sở hữu màu anh đào đen tươi sáng từ giống nho Pinot Noir

4.4. Syrah/Shiraz
Syrah và Shiraz là hai tên gọi của 1 giống nho. Tùy thuộc vào vùng trồng mà giống nho này sẽ có những biểu đạt thời trang khác nhau. rượu nho Shiraz của Úc thường với cấu trúc đượm đà, tannin mềm mại, khi mà Syrah của Rhône lại vượt bậc có cấu trúc tinh tế hơn và hương vị phứchợp.

Syrah đã chứng minh sức hút và chinh phục thành công các tình nhân vang trên toàn toàn cầu. Vang Syrah được cung ứng theo rộng rãi cá tính khác nhau, đem lại vô thiên lủng hương vị phong phú của các cái trái cây màu đen.

Nồng độ: Độ axit làng nhàng, cồn 13,5 – 15%

Hương vị: Quả việt quất, mận đen, socola sữa, thuốc lá, hạt tiêu xanh.

Màu sắc rượu: Màu đỏ đậm.

Vỏ: Màu đen đậm, trái nhỏ và vỏ dày.

Vùng canh tác chủ yếu: Phía Bắc Rhône, phía Nam nước Pháp – Pháp, thung lũng Barossa – Úc.

rượu nho đỏ cao cấp

Vang đỏ làm trong khoảng Syrah/Shiraz cũng được đa dạng giáo đồ sành vang chọn lọc

Ngoài 4 giống nho mà Red Apron đã nêu trên thì còn với một số dòng khác được phổ thông quốc gia dùng như Cinsault, Tempranillo, Barbera, Nebbiolo, Cabernet Franc, Malbec, Carmenere,...

>>> Tham khảo thêm: rượu chát xanh (Organic, Biodynamic & Natural wine) thượng hạng mới

5. rượu nho đỏ ăn mang gì?
mẫu mã và kết cấu phong phú của vang đỏ khiến nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa tối đẳng cấp. sở hữu kết cấu mạnh mẽ hơn so mang vang trắng và hồng, vang đỏ thuận lợi phối hợp có những hương vị đượm đà.

một tỉ dụ tiêu biểu là sự kết hợp phối hợp giữa các mẫu giết mổ bò nướng và Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc. Vang đỏ đậm thích hợp với những món ăn giàu chất dinh dưỡng, trong khi vang đỏ nhẹ hơn với độ tươi mát cao sẽ phù hợp cho các món nhẹ nhõm như gà nướng và rau củ.

rượu nho đỏ giá tốt

có thể hài hòa Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc khi ăn các dòng làm thịt bò nướng để thêm phần đậm vị

Nguyên tắc kết hợp giữa độ thắm thiết của rượu và món ăn là tạo ra sự hài hòa hoàn hảo và cân đối. Nhìn chung, rượu chát đỏ của vùng nào sẽ thường phù hợp sở hữu ẩm thực và thời trang sống của vùng đó.

ví dụ, những món ăn ý sở hữu sốt cà chua truyền thống thường hợp với rượu nho đỏ mang độ tươi mát cao, tạo ra sự hài hòa hài hòa trong hương vị.

rượu vang đỏ ngon

Thưởng thức Chianti sở hữu mỳ ý sốt cà chua đem lại sự hài hòa, thú vị

6. bí quyết bảo quản rượu vang đỏ
Vang khi chuyển sang màu đỏ cho thấy thức uống đã sẵn sàng có thể chuyên dụng cho, nhưng để rượu đạt được tiềm năng tối đa, nó cần được bảo quản đúng cách. những nguyên tố tác động tới giai đoạn lên men bao gồm nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. rượu vang đỏ nên được bảo quản ở khoảng 55°F (khoảng 13°C), rẻ hơn 10°F so có nhiệt độ tuyệt vời để tạo ra.

rượu vang đỏ được bảo quản quá ấm sẽ làm cho tăng quá trình lên men. nếu bảo quản ở nhiệt độ hot trên 75°F (khoảng 24°C) có thể bị hỏng khiến hương vị trái cây giống như kiểu bị chín quá, lên men.

red wine

quý khách nên bảo quản vang đỏ ở nhiệt độ vừa phải

rượu nho đỏ được bảo quản quá lạnh cũng mang thể gây hại cho rượu, nhưng nhìn chung ko nguy hiểm bằng việc quá nhiệt. Nhiệt độ rẻ khiến chậm thời kỳ lên men, nhưng nếu như rượu không bị đông đá, thường sẽ ko có thiệt hại đáng nhắc. Nhiệt độ lạnh hơn, như trong tủ lạnh khoảng 40°F (khoảng 4°C), thì ổn cho việc bảo quản ngắn hạn.

Rượu bị đông đá gây ra vấn đề riêng. khi chất lỏng đóng băng, nó giãn nở và sở hữu thể đẩy nút chai like it ra, khiến hỏng rượu, hoặc tệ hơn là khiến cho nứt chai. mặc dù các thay đổi nhỏ về nhiệt độ là an toàn, nhưng điều quan yếu là giữ cho rượu của bạn ở nhiệt độ càng ổn định càng rẻ.

rượu vang đỏ được đóng trong chai mang vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu để kiểm soát an ninh khỏi tia cực tím (UV) có hại. Vang nhẹ mang nguy cơ bị hỏng cao hơn so sở hữu vang đậm lúc xúc tiếp có ánh sáng. Nhưng rẻ nhất là nên hạn chế xúc tiếp lâu dài mang ánh sáng, cả ánh sáng bỗng dưng và nhân tạo.

hộp rượu chát đỏ

hạn chế để vang đỏ tiếp xúc lâu sở hữu ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo

Tia UV với thể phá vỡ lẽ các hợp chất trong rượu, khiến cho rượu lên men nhanh hơn và ánh sáng cũng mang theo nhiệt độ gây hại.

Sự thăng bằng tinh tế về độ ẩm cũng rất quan trọng đối với việc bảo quản vang đỏ. Rượu được giữ trong môi trường khô sẽ làm nút chai gặp nguy cơ bị khô, nếu nút chai khô sẽ co lại và cho phép oxy xâm nhập vào chai hoặc rượu bị rò rỉ ra ngoài.

7. 5 loại vang đỏ ngon nhập cảng
Dưới đây là những loại rượu chát đỏ ngon nhập khẩu đem lại trải nghiệm hương vị phong phú và độc đáo tại Red Apron:

Maison Castel, Cabernet Sauvignon, IGP d'Oc

Rượu có màu đỏ sẫm, tỏa hương vani hòa quyện xuất sắc mang trái cây vỏ đen. Vị rượu mịn màng và đặm đà, sở hữu hương vị của quả lý chua và mâm xôi, để lại hậu vị thơm nhẹ, dễ chịu trên vòm mồm.

chai rượu chát đỏ ngon

Maison Castel làm từ giống nho Cabernet Sauvignon đem đến hương thơm nhẹ nhõm, dễ chịu

Roux (Famille), Vin de France Pinot Noir, Les Cotilles

Đây là một trong các dòng vang đỏ đặc trưng, có tỏa hương thơm hấp dẫn và vị của quả đỏ chín. Chất chát và vị trái cây được thăng bằng tuyệt vời, sở hữu hương mận, anh đào và gia vị mượt mà.

những loại rượu vang đỏ

Les Cotilles trình bày vị tươi mát cùng hậu vị đặm đà trọn vẹn

Banfi, Col Di Sasso (Cab Sauv, Sangiovese), Tuscany IGT

có sắc đỏ hồng ngọc nhãi con, Col di Sasso đem đến hương thơm tươi mát đặc trưng của giống nho, cùng sở hữu sự hấp dẫn trong khoảng mùi gia vị dịu nhẹ, hòa quyện với hương phúc bồn tử và mận. Vị rượu đầy đặn, mềm mại và cân đối – 1 là cái vang đỏ dễ uống, ​trẻ trung nhưng đặm đà và phong phú hương trái cây.

rượu nho đỏ du nhập

Bạn sẽ cảm nhận được lớp rượu đằm thắm cùng hương thơm tươi mát khi thưởng thức Col di Sasso

Concha Y Toro, Casillero del Diablo "Devil's Carnaval Spectacular", Cabernet Sauvignon, Central Valley

Spectacular Cabernet nổi bật mang màu sắc phong phú và hương thơm trái cây đen nồng thắm. Rượu mang cấu trúc đặc biệt, quyến rũ và bao trọn mọi giác quan của bạn.

rượu chát đỏ thượng hạng

Chai vang đỏ tới từ Chi-lê có hương thơm trái cây đen nồng nàn

De Bortoli, DB Winemaker Selection, Shiraz, South Eastern Australia

Rượu sở hữu màu ngọc hồng lựu đậm, tỏa ra hương thơm hấp dẫn của các dòng quả đỏ và xanh, socola và gia vị. lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mâm xôi và việt quất để lại hậu vị kéo dài và chất chát dịu nhẹ.